یک جزء مهم در درمان مولتیپل اسکلروزیس (MS) رژیم غذایی است. مطالعات اخیر نشان داده است که رعایت برخی قوانین تغذیه ای برای این آسیب شناسی می تواند سیر بیماری را کاهش داده و علائم را کاهش دهد.

اصول اولیه برنامه ریزی منو برای مولتیپل اسکلروزیس

متخصصان تغذیه بر روی نکات زیر تمرکز دارند:

• بر اساس غذاهای غنی از اسیدهای امگا 3. این ترکیبات بخشی از غلاف میلین هستند و همچنین باعث تحریک رشد و توسعه الیگودندروسیت ها می شوند – سلول هایی که میلین تولید می کنند.
• منو باید متنوع باشد و حاوی تمام عناصر میکرو و کلان لازم باشد. اگر ظروف آماده شده نتواند نیاز روزانه فرد مسن به مواد مغذی را پوشش دهد، پزشک علاوه بر این، یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی را انتخاب می کند.
• محدود کردن مصرف نمک سدیم اضافی می تواند واکنش هایی را ایجاد کند که التهاب خود ایمنی را افزایش می دهد. بنابراین، توصیه می شود بیش از 5 گرم نمک در روز، ترجیحا حتی کمتر.
• رعایت رژیم نوشیدن به همان اندازه مهم است – 1.5 لیتر برای 20 کیلوگرم وزن اول و 20 میلی لیتر برای هر کیلوگرم اضافی

وضعیت بخش آنها مستقیماً به این بستگی دارد که بستگان چقدر این اصول را به درستی رعایت کنند.

آنچه مجاز است:

• میوه ها، سبزیجات، حبوبات و سبزیجات را می توان به صورت خام، پخته، آب پز و خورشتی مصرف کرد. الیاف گیاهی غیرقابل تخمیر موجود در آنها تأثیر مثبتی بر ترکیب میکروبیوتای روده دارد. علاوه بر این، بدن مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های طبیعی لازم برای تقویت دفاع مغز در برابر اثرات رادیکال های آزاد را دریافت می کند.
• شیر و فرآورده های لبنی تخمیری که محتوای چربی آنها از 1٪ تجاوز نمی کند.
• ماهی های دریایی و آب شیرین و همچنین غذاهای دریایی. آنها سرشار از امگا 3 هستند. این اسیدهای چرب اشباع نشده تاثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارند.
• نوشیدنی ها آب معدنی، کمپوت، سبزیجات تازه و آب میوه. چای سبز، سرشار از پلی فنول با خواص آنتی اکسیدانی، مفید است.
• نان و شیرینی های تهیه شده از آرد غلات کامل.
• روغن های گیاهی تصفیه نشده، آجیل ها و دانه ها منابع اسیدهای چرب غیر اشباع و بسیاری از ویتامین ها هستند. توصیه می شود روزانه در مقادیر کم مصرف شوند.

چه چیزی را محدود کنیم:

• گوشت های چرب حاوی اسید آراشیدونیک هستند که باعث افزایش تولید انتقال دهنده های عصبی می شود که فرآیند التهابی را تحریک می کنند. بنابراین، بهتر است از آنها خودداری کنید و گوشت گوساله، خرگوش، بوقلمون و مرغ را جایگزین کنید.
• تخم مرغ زرده حاوی چربی هایی از جمله چربی های اشباع شده است، بنابراین توصیه می شود که بیش از 3 عدد در هفته و هر بار یک عدد تخم مرغ مصرف نشود.

آنچه باید کاملاً حذف شود:

• محصولات نیمه تمام و همچنین فست فود. آنها ممکن است حاوی چربی حیوانی، گلوتن، مقادیر زیادی نمک و ترکیبات شیمیایی باشند.
• شیرینی. شیرینی، شکلات و نوشابه کاملاً ممنوع است. آنها می توانند اثربخشی داروهای مصرفی برای ام اس را کاهش دهند. آنها ممکن است حاوی چربی های حیوانی، قند، گلوتن، افزودنی های شیمیایی، شیر و تخم مرغ باشند.
• مصرف الکل یک منع مصرف برای مولتیپل اسکلروزیس است. اتیل الکل روند روند تخریب عصبی را تسریع می کند و تعداد ضایعات در MRI را افزایش می دهد.

مدیریت تغذیه برای مولتیپل اسکلروزیس

به بیمار توصیه می شود حداقل 5-6 بار در روز غذا بخورد. وعده های غذایی کوچک بار روی دستگاه گوارش را کاهش می دهد و در عین حال به جذب حداکثری مواد مغذی کمک می کند.

رژیم های غذایی برای ام اس

در درمان پیچیده اغلب از تکنیک های خاصی استفاده می شود که به نظر من برای این بیماری مفید تلقی می شود.

اصل مهم پرهیز از مواد غذایی است که در ساختار آن به قدری شبیه میلین بدن انسان است که می تواند باعث ایجاد یک فرآیند خودایمنی شود. موارد زیر به شدت ممنوع است:

• هر گونه محصولات لبنی؛
• حبوبات؛
• شیرینی، نوشیدنی های گازدار؛
• گوشت دودی، ترشیجات و غذاهای کنسرو شده؛
• دانه های گلوتن

همچنین باید مصرف گوشت و تخم مرغ چرب را محدود کنید. اساس رژیم Embry برای بیماری ام اس، ماهی و غذاهای دریایی، سبزیجات و میوه ها، آجیل، غلات بدون گلوتن (ذرت، جو، برنج) و گوشت سفید مرغ است. همچنین مصرف روغن بذر کتان و زیتون ضروری است