اشتهای سالمندان !آیا تعجب می کنید که آیا فرد سالمند شما مواد مغذی روزانه را به اندازه کافی دریافت می کند؟ آیا راه هایی برای بهبود اشتهای آنها پیدا کرده اید؟ از متخصص تغذیه پرستاری بهار  در مورد چگونگی بهبود اشتهای خود با برنامه های غذایی سالم و نکاتی برای تهیه غذاهای خوشمزه و در عین حال سالم بشنوید!

ما در این جا به سوالات برخی از مردم که در مورد اشتهای سالمندان  از ما می پرسند پاسخ می دهیم پس همراه ما باشید.

اشتهای سالمندان
“1. برخی از سالمندان به دلیل مشکلات بلع به غذای مخلوط یا نرم نیاز دارند. آیا می‌توانید در مورد انواع رژیم‌های غذایی که برای سالمندان تجویز می‌شود و اینکه چه زمانی به چنین رژیم‌هایی نیاز خواهند داشت به ما بگویید؟

با افزایش سن، تولید بزاق کاهش می یابد و باعث خشکی دهان می شود. خشکی دهان در میان سالمندان رایج است و ممکن است منجر به مشکلات در جویدن و بلع شود. رژیم های اصلاح شده با بافت را می توان در این مورد معرفی کرد زیرا خوردن و جویدن آنها راحت تر است. سطوح مختلف در یک رژیم غذایی اصلاح شده با بافت عبارتند از:

  • جویدن آسان
  • نرم و لقمه ای
  • چرخ کرده و مرطوب
  • پوره شده

پرستارانی که از سالمندان نگه داری می کنند  باید مشکلاتی را که عزیزانشان با آن مواجه است، پیدا کنند و غذاها را با توجه به بافتی که مناسب آنهاست تهیه کنید تا اشتهای سالمندان باز شود.

“2. مردم اغلب غذای مناسب برای سالمندان را با ملایم بودن و خوش طعم بودن مرتبط می دانند. با این اوصاف، پختن غذای سالم در خانه می تواند برای مراقبانی که همیشه در حال حرکت هستند سخت باشد. آیا نکاتی وجود دارد که بتوانید با مراقبانی که غذا آماده می کنند در میان بگذارید. برای سالمندان؟”

اشتهای سالمندان

ما معمولا ابتدا با بینی و سپس با چشم و سپس با دهان غذا می خوریم. از این رو، غذای ساخته شده برای سالمندان باید و می تواند ظاهری زیبا داشته باشد، بوی خوشمزه و همچنین طعم خوبی داشته باشد! به جای استفاده بیش از حد از شکر و نمک می توان از گیاهان و ادویه های طبیعی برای افزودن رنگ و طعم به غذاها استفاده کرد.

تهیه غذای سالم و خوشمزه نیازی به دردسر ندارد. از روش‌های صرفه‌جویی در زمان مانند وعده‌های غذایی «یک دیگ» استفاده کنید، یا وعده‌های غذایی را به صورت فله‌ای تهیه کرده و آنها را فریز کنید. می توانید وعده های غذایی را در زمان صرف غذا دوباره گرم کنید.

چه زمانی یک پرستار باید برای برنامه غذایی عزیزان خود با یک متخصص تغذیه مشورت کند؟ برخی از شرایط سلامتی که نیاز به مراقبت ویژه در رژیم غذایی دارند چیست؟

یک پرستار ممکن است وقتی متوجه شود که اشتهای سالمندان  خود را از دست داده، کمتر می‌خورد و می‌نوشد، کاهش وزن غیرعمدی را تجربه می‌کند یا زمانی که شروع به از دست دادن علاقه به غذا خوردن می‌کند، به دنبال کمک باشد.

برخی از شرایط سلامتی نیاز به مراقبت ویژه در خود رژیم غذایی دارند. به عنوان مثال، افراد مبتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت ، فشار خون بالا ، بیماری مزمن کلیوی به تغییرات و محدودیت های رژیم غذایی خاصی نیاز دارند. شرایط کمبود مانند کم خونی و پوکی استخوان ممکن است نیاز به دریافت بیشتر مواد مغذی خاص داشته باشد. برای چنین بیمارانی، پرستاران می توانند نگاهی دوباره به نحوه مدیریت مصرف غذای خود داشته باشند.

“4. برخی از نکات بهداشتی برای سالمندان یا افراد مسن‌تر چیست تا بتوانند از وعده‌های غذایی خود حتی در سنین بالا لذت ببرند؟”

هفت روش وجود دارد که می توانم توصیه کنم:

  • نوع: انواع مختلف غذا را امتحان کنید (مثلاً برای پروتئین، انواع ماهی، تخم مرغ، غذاهای گیاهی را در نظر بگیرید)
  • طعم: طعم های مختلف را امتحان کنید (مثلاً شیرین، شور، ترش، تلخ، اومامی، شور و حتی تند).
  • دما: غذای گرم باید گرم و غذای سرد سرد باشد
  • بافت: بازی با بافت. (مثلاً ترد، نرم، لطیف یا جویدنی اگر مشکلی در بلع وجود ندارد.)
  • دندان ها: دندان ها یا دندان های مصنوعی خود را حداقل دو بار در روز مسواک بزنید تا لثه ها و دندان های خود را سالم نگه دارید.
  • امتحان کنید: غذاها و طعم های جدید را امتحان کنید. (مثلاً غذاهای مختلف، خرید غذا از یک مرکز خرید یا رستوران جدید.)
  • با هم: با یک دوست یا خانواده غذا بخورید، زیرا غذا خوردن نیز یک رویداد اجتماعی است.
“5. توصیه شما در مورد مراقبت از دندان و دهان چیست؟”

تمیز کردن دندان بعد از غذا بسیار مهم است. برخی از سالمندان هیچ دندانی ندارند، اما به همان اندازه مهم است که دهان خود را بعد از غذا بشویند، زیرا مراقبت از لثه نیز ضروری است. فراموش نکنید که حتی الامکان معاینات منظم دندانپزشکی را نیز انجام دهید. 

 

“6. دو مشکل رایج تغذیه/تغذیه ای که سالمندان با آن مواجه هستند چیست؟ توصیه شما چیست؟”

من نیازی به خوردن زیاد ندارم چون پیر شده ام.”

یک فرد مسن لزوماً نیازی به دریافت کالری زیادی ندارد زیرا میزان متابولیسم بدن کمتر است. اما سایر مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین ها و برخی مواد معدنی به همان اندازه برای بدن حیاتی هستند. من پیشنهاد می‌کنم کالری دریافتی از قند و چربی بیش از حد را کاهش دهید و بیشتر روی غذاها، میوه‌ها و سبزیجات با پروتئین بالا تمرکز کنید تا همچنان مواد مغذی را دریافت کنند، اما کالری اضافی دریافت نکنند.

سالمندان به اندازه کافی آب نمی نوشند.

برخی از سالمندان نوشیدن آب زیاد را بسیار مشکل می دانند زیرا رفتن به توالت را یک دردسر می دانند، به خصوص زمانی که ممکن است برای حرکت در اطراف به کمک نیاز داشته باشند. مصرف ناکافی مایعات ممکن است منجر به کم آبی و یبوست شود که به خودی خود ممکن است منجر به مشکلات دیگری مانند کاهش اشتها، تغییر طعم در دهان و خطر عفونت دستگاه ادراری شود.

به یاد داشته باشید که مایعات فقط برای نوشیدن آب ساده نیستند. این می تواند هر چیزی از شیر، چای، سوپ، آب میوه، نوشیدنی های گیاهی و غیره باشد. نشانه خوب مصرف مایعات کافی زمانی است که ادرار شما شفاف یا کمی زرد باشد

“7. سالمندان چقدر باید در روز بخورند؟ برخی از سالمندان ترجیح می‌دهند کمتر غذا بخورند، در حالی که برخی دیگر وعده‌های غذایی منظمی در طول روز دارند. چگونه یک پرستار می‌تواند افراد حساس را مدیریت کند؟”

هیچ قانون ثابتی در مورد تعداد وعده های غذایی یک فرد وجود ندارد، به شرطی که در طول روز به اندازه کافی بخورد و بنوشد تا نیازهای تغذیه ای و هیدراتاسیون خود را برآورده کند.

لازم نیست پرستاران خیلی روی انواع خاصی از غذایی که بیمار باید بخورد متمرکز شوند – زیرا انواع زیادی از غذا وجود دارد که آنها می توانند کشف کنند.

گاهی اوقات، بیماران از اعضای خانواده و مراقبان نگرش خود نسبت به غذا سرنخ می گیرند. آنها ممکن است درک کنند که یک غذا خوشمزه و هیجان انگیز است زیرا همه آن را می خورند و به نوبه خود آنها را به خوردن ترغیب می کنند!

در خط کاری خود، با بیمارانی مواجه می‌شوم که تمایل دارند کمی حساس‌تر باشند، زیرا اعتقاد محکمی در مورد چگونگی تهیه برخی غذاها دارند. من توصیه می کنم آنها را در طول فرآیند آماده سازی غذا درگیر کنید، حتی اگر فقط برگ های سبزیجات را بردارید یا دستور العمل ها را بررسی کنید! آنها تمایل بیشتری به خوردن غذایی دارند که به تهیه آن کمک کرده اند. تا اشتهای سالمندان باز شود.

فهرست
تماس با امداد بهار